BRATWURST

Ingredienti

per 4 persone

• Olio extravergine 5 cl
• Aglio, spicchi 2
• Cipolla tritata 500 g
• Concentrato di pomodoro  50 g
• Pomodoro in scatola 1 kg
• Paprica 25 g
• Senape 50 g
• Spaetzle 500 g
• Bratwurst 100 g

Preparazione

Versate in una padella l’olio ed unitevi la cipolla. Friggete quindi finchè non perda la consistenza e quindi agiungetevi il concentrato e la paprika. Cuocete per circa 3 minuti.

Aggiungetevi quindi i pomodori in scatola sminuzzati e la senape, quindi procedete per 30 minuti a cuocere a fuoco lento, avendo cura quasi al termine di unirvi l’aglio e salare.

Fate nel frattempo bollire gli spaetzle in acqua salata seguendo i consigli riportati nella ricetta pubblicata.

Cuocete i bratwurst sulla piastra avendo cura di rigirarli in più occasioni. Scolate quindi gli spaetzle e serviteli come contorno al bratwurst insieme ad un contorno di salsa.